煮黄酒用话梅还是乌梅

话梅

放酒里煮的梅子是话梅，绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。

煮黄酒时加上话梅，即可以改善口感，也可促进血液循环、抵御风寒。