高铁上煲仔饭用的什么米
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G1212高铁上卖的煲仔饭来自中国铁路上海局集团有限公司的自主品牌“华东印记”,旗下多家主题餐厅集聚了江浙沪皖特色菜品
煲仔饭一般选择是丝苗米、油粘米,这两种大米的特性就是外观细长,米粒的油质含量高用砂锅做煲仔饭的时候容易出锅巴,而且饭面泛起的油光好看,米粒还能够吸收加入配菜的汤汁和香味,让煲仔饭的锅巴不单单具有米香。
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