虾滑为什么要加盐
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因为放盐不仅可以提味还可以去腥
但每个人的烹饪方式不一样,有些人喜欢放盐,很大一部分人煮虾喜欢放醋,因为盐会让虾肉里面的蛋白质凝固,虾肉会变老,不容易被人吸收。反而放醋能改变虾肉的分子结构,吃起来肉质更加鲜美,更加美味!
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加盐
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因为放盐不仅可以提味还可以去腥
但每个人的烹饪方式不一样,有些人喜欢放盐,很大一部分人煮虾喜欢放醋,因为盐会让虾肉里面的蛋白质凝固,虾肉会变老,不容易被人吸收。反而放醋能改变虾肉的分子结构,吃起来肉质更加鲜美,更加美味!