板栗为什么不脱皮
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因为板栗比较新鲜。
一般来说,板栗煮熟后,有比较好去皮的,也有照样难剥的。例如,若栗子煮熟后,在热的时候就封口装袋,封口后容易导致栗子不好剥皮。
栗子煮好后,在它的身上切一个小口,放入沸水中浸泡一分钟左右,从切口处剥开。原理:经过高温膨胀后,果仁和皮容易分离,和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理
板栗不脱皮,主要有两个原因。
第一是板栗内部水分大,解决办法将板栗自然风干1到3天。
第二个就是板栗没有炒熟,通常生板栗或者半熟的板栗,很难出现脱皮的现象。
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