苋菜头的腌制方法

腌苋菜头的制作材料：苋菜头300克，荠菜根300克调料：芥末5克，大蒜（白皮）5克，香油3克，盐3克，醋5克，酱油3克。

腌苋菜的做法：

1、苋菜头放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分。

2、荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。

3、芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。

4、荠菜根、苋菜头放在盘中，倒入芥末酱拌即可。