肉炒白菜做法
- 心理
- 关注:7.97K次
用料
猪肉200g,白菜 500g,食用油、葱、姜、蒜 适量,花椒 10粒,大料 2粒,干红辣椒 3个,醋 1大勺,料酒 1大勺,红烧酱油 1大勺,生粉 半大勺,白糖 半大勺,盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉)
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐
步骤 4
冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒
步骤 6
辣椒变色后,放猪肉大火翻炒
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)
步骤 10
放入白菜继续翻炒
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)
步骤 12
放盐后就会出汤
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
主料
大白菜 肉
辅料
盐 生抽 花椒粉 耗油
白菜炒肉的做法步骤
1、 白菜用手撕成小片,肉切片放点儿盐腌一会儿。
2、 有肥肉就不要放油,直接炒至微黄。
3、 肉炒出油,放葱姜蒜爆香。
4、 葱姜蒜炒香后放白菜,这时要大火爆炒。
5、 八成熟时放花椒粉、生抽、耗油。
6、 汤汁收干就可以出锅。
原料:白菜300克、肉150克、油、葱、姜、十三香、酱油、鸡精、红椒各适量。
做法步骤:
第1步、备齐食材。
第2步、白菜适量,洗干净备用。
第3步、白菜切小块。
第4步、适量肉切片。
第5步、适量葱姜,红椒切好。
第6步、锅里适量油,肉炒熟,放入葱、姜、辣椒炒香。
第7步、放入白菜翻炒,加入适量十三香,酱油,盐。
第8步、炒好,加入适量鸡精调味,出锅。
标签:
白菜
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh-cn/lvse/xinli/e5ypqk.html