抹好了的动物奶油怎么会变性

因为你用的是动物奶油。动物奶油打发完之后，就算放冰箱也最多半天就变形了。如果你想形状保持得好，就用植物奶油（就是外面蛋糕店卖的那种，超不健康，不推荐，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。将动物奶油涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。