气粉是什么

气粉是千层粉。

制作千层粉（也叫气粉）的原料就是纯大米。首先将大米淘干净泡一天，再用磨子把米弄成浆，再把浆倒在专做米粉的盘子上蒸（盘子上提前会抹上菜油，谨防它黏起不成型），先蒸熟一层再在上面继续抹第二层用布隔开，如此反复大概有好几层，故称为“千层粉”。

又因为蒸这个米粉全靠锅里的水蒸气故咱们也称为气粉、或者盘子粉统称大米粉。这种粉条的口感是比较滑爽的，刚刚出锅的时候，口感软和，可以直接用来沾上调料就吃，或者给包裹一点油辣椒酸豆角之类的直接食用。放置一段时间冷后，口感就变硬。需要咱们切条煮着吃，而且不要煮时间太长。

化气粉化学名为固体碱脱硫剂，是一种固体钙基脱硫剂，有无氧气存在均可脱硫。其原理是将废气中的含硫化合物化学吸附到脱硫剂的小孔中，改变其化学组成从而净化气体的作用