为什么拌的肉馅有一股臭葱味
- 心理
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很多人在搅拌肉馅时将所有的食材放在一起拌匀,这样会导致葱末过早被调料腌透。肉馅中添加的调味品和肉汁浸透葱末,很快就会令它失水失去葱香,还会变酸变臭。所以正确做法应当是把香油和清油把葱末调制一下,就不会出现臭葱味了。
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很多人在搅拌肉馅时将所有的食材放在一起拌匀,这样会导致葱末过早被调料腌透。肉馅中添加的调味品和肉汁浸透葱末,很快就会令它失水失去葱香,还会变酸变臭。所以正确做法应当是把香油和清油把葱末调制一下,就不会出现臭葱味了。