红萝卜红烧肉做法

准备带皮五花肉，胡萝卜，老抽，料酒，冰糖， 大葱，生 姜， 八角， 陈皮，桂皮，香叶，盐

准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，胡萝卜滚刀块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6、加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7、加盖大火烧开后，放入胡萝卜转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

主料

500g五花肉

200g胡萝卜

配料

适量油

适量盐

30g葱

30g姜

适量生抽

适量料酒

适量糖

做法

1、五花肉、胡萝卜切成块备用。

2、油热后，加入葱、姜、肉翻炒，加料酒、糖，炒到肉质金黄，再加盐、生抽翻炒均匀。

3、再加入胡萝卜块，翻炒，加入少许水，小火焖制15分钟即可。

主料

胡萝卜适量

猪前夹肉适量

辅料

姜蒜适量

山楂适量

配料

大料适量

桂皮适量

老抽适量

盐适量

胡萝卜红烧肉的做法步骤

1、猪前夹肉切块，调料备好。

2、热锅热油，倒入肉块翻炒。

3、待肉块变色后，加入调料包的各种调料，翻炒至香。

4、淋入老抽翻炒至肉块均匀上色。

5、往锅里加开水漫过肉。

6、盖上锅盖中火焖煮至肉烂时加盐。

7、胡萝卜切滚刀块。

8、将胡萝卜块倒入肉汤中。再往锅里加盐。

10、等胡萝卜炖熟后，加蒜叶提香，此时就可以出锅食用了。