卤羊宝做法

1、用料：羊宝、白果仁、虾仁、菠菜心、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、浓白汤各适量。

2、将羊宝去外皮，切两半，剞十字花刀，切成小块，跑在清水中。菠菜心洗净。

3、取锅上火，放入清水烧开，加绍酒，先将菠菜下锅烫一下，捞起放入汤碗中，再将羊宝花入锅煮熟捞起，放入汤碗中。

4、另锅上火，放入浓白汤，将白果仁、虾仁下锅煮熟，用精盐、味精、胡椒粉调味后倒入汤碗中即成。

01把羊宝切片，洗净

02加姜片，料酒少许，腌制1个小时，是为了去腥。

03后锅内放水烧开后，把羊宝放入锅内烫熟。

04捞出控干水

05另起炒锅，放油，用葱、姜，蒜片爆锅，起香味后加入羊宝

06大火爆炒，放入适合自己口味的调料，调味，最好少放点醋，也可去腥。