冰片糖可以熬糖色吗

可以的，只要是糖，只是他在上色化糖，炒糖色的时候用的时间多少会不一样，但是生出来的搪塞都是一样的，有些讲究的人会用冰糖来炒糖色，因为冰糖炒出来的糖色，做出来的食物比较透一些，冰片糖应该草纸出来的，糖色也是比较鲜亮的