正宗杨梅干的腌制方法

1、泡酒后的杨梅滤去酒，放到一个罐子中。

2、准备白糖，白糖的量根据个人口味添加，我大概是放了杨梅重量的一半。

3、把白糖放进杨梅中，腌制一天，至白糖全部融化。

4、腌好的杨梅放入蒸锅中蒸15—20分钟。（也可以把杨梅和白糖直接放在锅里煮）

5、蒸好的杨梅放在帘子上晒干。

6、晒好的杨梅干。

7、酸酸甜甜的，很好的小吃，还可以用来做菜呢。

起锅加入冰糖70克、清水500毫升，开大火煮沸，放入500克杨梅，再次煮沸，中火收汁

2、放入微波炉中，中火加热10分钟，静置晾凉

3、碗中加入白糖50克，放入杨梅，裹匀白糖即可。