冻虾怎么做好吃王刚

用料

虾 13只

葱 1根

白糖 若干

料酒 若干

姜 3片

蒜 3瓣

生抽 若干

番茄 1个

做法步骤

步骤 1

冻虾化开开背洗净，控水备用。 控水半个小时，防止煎虾时变成汤。 

步骤 2

葱切段，姜切丝，蒜切粒，西红柿切丁备用。

步骤 3

一小勺胡椒粉，3小勺糖，5小勺料酒，5小勺生抽，搅拌均匀备用。 

步骤 4

很热的锅下多一些底油 温度很高后下虾单面煎制5分钟，期间保持锅转动，确保虾不会粘锅。之后翻面继续煎制5分钟。确保煎制的虾壳双面呈金黄即可。后加入一勺料酒锅边淋入烹锅去腥。 之后下入葱姜蒜翻炒均匀。之后将虾推至一边，加入番茄丁煎制成酱，之后与虾炒至在一起。挑出葱段。

步骤 5

加入调好的酱汁，翻炒均匀后加盖中火焖5分钟。在还有汤汁时出锅。