秋葵炖冻豆腐的做法

食材用料

秋葵 一只，冬瓜50 克，豆腐50 克，活虾3 只，橄榄油 两滴，酱油 两滴，盐 1克，生姜 三片

做法步骤：

步骤 1

准备好食材，去除虾线。

步骤 2

活虾去壳。

步骤 3

放入事先准备好的姜水中，泡除腥味，注意，开水泡姜，放凉后再放入虾，以免把虾烫熟了影响后面虾滑的成型。

步骤 4

豆腐和冬瓜焯水三分钟，秋葵最后一分钟放，以免造成营养成分的流失。

步骤 5

食材切丁，焯水后的豆腐易成型，虾剁碎，备用。

步骤 6

水烧开后放入冬瓜和豆腐，煮三到五分钟。

步骤 7

滑入虾仁，放入秋葵。

步骤 8

滴入两滴橄榄油和酱油

步骤 9

放入少量盐调味

步骤 10

完成