米线用多大的碗

经营过桥米线的餐饮服务单位应配备与经营规模相适应的冰箱、冰柜等冷藏设备，并定期进行清洁、维护应配备加热大汤碗的专用设备，以保证大汤碗注入沸汤前的温度≥100℃应配备表面温度计和中心温度计。

烹饪器具方面，应选用保温性能好、耐高温的器皿（以直径大于22厘米的陶瓷器皿为宜），不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗。

清洗消毒后的筷子、汤勺、餐盘等餐具，应符合GB 14934的规定。

砧板、刀具应有明显的区分标识，分开放置和使用，避免交叉污染。对于食材种类，《规范》也作了明确。荤菜中，生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2毫米。为让选择更多样化，主材扩展到饵丝、卷粉和面条

一般都早晚点店的话会选择用我们平时家里吃泡面用的泡面碗来吃，如果是客人要吃大碗的米线的话，用的碗就会相对要大一点，如果我们平时在家吃米线的话，就用泡面碗的大小就可以，有泡面碗的就直接用泡面碗，这要看具体的米线有多少。

对于米线用多大的碗我觉得这个问题的答案不唯一，一般来说米线要用多大的碗主要是看你吃米线的量有多少，多的话就用大碗，少的话就可考虑小一点的碗，主要还是取决于你而言，所以说，这个问题看你自己的需求和选择，不能给出唯一的答案！