素炒莲藕的做法
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材料
主料:莲藕500g
辅料:干辣椒3颗、大蒜叶1颗、盐巴适量、味精适量
素炒莲藕
1
准备好食材,莲藕刨皮,辣椒,大蒜叶,味精。
2
莲藕切成片,用水漂着,避免莲藕发黑。辣椒,大蒜叶,切段。3
锅内放入适量油,油烧热放人辣椒炒出香味,倒入莲藕,翻炒几分钟可以加入适量开水,让莲藕熟透。
4
水干后可以少放点醋,放入大蒜叶,味精,翻炒几下就可以出锅了。
材料
莲藕,辣椒,蒜末,盐,油
做法
1、锅中倒入油,待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水,并放入适量的盐,将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
小诀窍
对于这种可以生吃的蔬菜来说,最好不要加太多的调味料,只需一点盐清炒便可。
工具/原料:
藕 (1根)
步骤:1,将藕的表皮去掉
2,切成薄片浸泡在清水里,去除一些淀粉
3,将锅加热后放下食用油,开始下藕片进行煸炒
4,一边翻炒一边淋入少量的水,这样藕片不易变色,加入盐进行调味
5,出锅前加入葱花拌匀增加色泽
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莲藕
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