用糯米粉做煎饼要不要醒面
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用糯米粉做煎饼是需要醒面的,无论做什么面的煎饼都需要醒面。不醒面做的煎饼没有劲道,吃起来也不好吃。做煎饼一般都是几种面混在一起发酵后,再摊煎饼,筋饼分脆的和不脆的,如做脆的面浆少放些且做煎饼时还要将煎饼上多余的面浆刮下来,不脆的可以均匀刮在煎饼上
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用糯米粉做煎饼是需要醒面的,无论做什么面的煎饼都需要醒面。不醒面做的煎饼没有劲道,吃起来也不好吃。做煎饼一般都是几种面混在一起发酵后,再摊煎饼,筋饼分脆的和不脆的,如做脆的面浆少放些且做煎饼时还要将煎饼上多余的面浆刮下来,不脆的可以均匀刮在煎饼上