肉丸炒四季豆是怎么做的
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做法
步骤1
牛肉丸提前拿出来解冻
步骤 2
四季豆去头尾,去丝,斜刀切,方便入味。
步骤 3
蒜拍碎。牛肉丸对半切开,再切十字花刀。切的时候深入到三分之二位置就差不多,切太深会断,太浅炒的时候又散不开。
步骤 4
锅里放水烧开,加入一点盐和油,再倒入四季豆,焯水4分钟左右,把四季豆完全焯熟,捞出沥干水备用。
步骤 5
热锅下油,倒入牛肉丸,最小火慢慢煎熟
步骤 6
倒入蒜末,保持小火炒1分钟。
步骤 7
调中火,倒入四季豆翻炒30秒。加入一点盐,一勺生抽一起炒匀即可。
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