空心菜洗之前怎么摘

空心菜洗之前一段一段用手摘开，不要用菜刀切，菜刀是铁制品，那样炒出空心菜发黑，还有炒空心菜时要快，锅中带点水这样菜不黑。

空心菜摘洗步骤：

1、拿起一个空心菜，将其枯叶部分摘除。

2、然后用手将其捏扁，这时候可以将大的部分将其撕开，这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。

3、将撕开去除枯叶的空心菜，泛指干净的菜篮子中。

4、摘除操作完毕以后就要将空心菜放到水池中进行清洗，将空心菜放入水中浸泡约两分钟左右，然后用手去搓就可以了