炖排骨要不要焯水

要的，炖排骨要先焯水再炖，炖排骨焯水可以去掉排骨中的嘌呤，还可以去腥，排骨已经，凉水下锅，煮开之后捞出，重新起锅，炒糖色，放入排骨，倒入开水，放入炖料就可以了