石九公焖菜脯做法

食材：赤领鱼600g、菜脯1个（约80g）、独蒜1个、食用油1汤匙、清水1碗

【做法】

1、鱼将肚子处理掉，清洗干净后，将鱼切成3段

2、菜脯用清水冲洗一下，切片后在清水中浸泡10分钟左右

3、将菜脯沥干水分，独蒜处理成蒜片

4、热油，下蒜片，用小火煸炒出蒜香

5、下菜脯，继续用小火煸炒出香味

6、转中大火，下赤领鱼加入清水

7、盖上盖子，焖煮5分钟左右，掀开盖子，试一试味道，若偏淡，可以再加少许盐调味。

食材：石九公、菜脯，姜，葱、芹菜、盐

石九公焖菜脯做法：

1、将石九公用清水清洗干净，除去内脏，改花刀

2、锅中烧油，放入姜片，将石九公放入锅中

3、加入适量料酒去腥，倒入适量清水，待汤汁浓稠

4、加入适量菜脯、芹菜、食盐，放入鱼豆腐再煮一分钟

5、撒上葱花，盛出即可，石九公焖菜脯就做好了。