捞汁小海鲜配方商用版

主料 ：蚬子

辅料：柿子椒100克

调料：小葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克

凉拌蚬子的特色：味道鲜美，肉嫩可口。凉拌蚬子的做法：

1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净

2、大蒜、 姜洗净切末香葱洗净切碎红辣椒洗净，去蒂、切丁

3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出

4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

主料

海鲜500克

辅料

海鲜捞汁100克

味精1克蚝油1克 白芝麻1克秘制红油10克

步骤1

海鲜焯水备用，焯水需要加料酒或者姜片

步骤2

调制海鲜捞汁，10余用调料按配方比例调制

步骤3

海鲜装罐

步骤4

撒芝麻，浇红油即可

步骤5

完活。可以做各种蔬菜。属于万能捞汁