博山酥皮的正宗做法视频
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用料:
油皮:
面300克,玉米油80克,水130克
白糖5克,盐3克,鸡蛋1个
油酥:
面粉140克,玉米油70克,盐6克
花椒粉适量
步骤 1
油皮所有材料混合活成面团醒发10分钟
步骤 2
油酥所有材料混合
步骤 3
油皮,油酥分别分成均等16个小剂子
步骤 4
油皮包油酥,像包蒸包一样包起来
步骤 5
包好的样子,醒发10分钟
步骤 6
赶成牛舌状
步骤 7
卷起,再摁平赶一次
步骤 8
卷起醒发10分钟
步骤 9
擀平摸上水,摁上芝麻,放入烤盘
步骤 10
烤箱200度上下烤20分钟。
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