上海德兴馆焖肉面正宗做法

主料：

五花肉1块

面条适量

香菇1只

菜心适量

葱适量

姜适量

辅料：

料酒适量

盐适量

生抽适量

做法：

1、 准备好原料。

2、 五花肉加葱，姜片，料酒，清水煮开汆水。

3、 洗净血末。

4、 从新加入开水，葱，姜，香菇。

5、 烧开改小火炖3小时左右，放凉一起进冰箱冷藏一晚。

6、 冷藏好肉切1厘米左右的厚片。

7、 煮肉的汤捞出生姜，葱再加入生抽烧开待用。

8、 青菜心在盐开水锅里煮熟。

9、 开水锅里加点盐，煮面条。

10、 煮好的面条舀上做好的汤，加两块肉，再来点菜心