印度香米是什么样子的米

印度香米属于籼米，含有丰富的维他命B和纤维素，淀粉量只有普通米的一半，加上它养胃健脾助消化的优点，是绝佳的健康食品。其原产地在印度喜马拉雅山附近，现在多数产于印度北部地区，以细长的外形和浓郁的香味而闻名。外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米会膨胀到原来的两倍左右，米饭较干松，黏性低。这样的米更适合炒饭。

但印度香米真正的尊贵主人是巴斯马蒂香米，堪称是米中贵族，稀少的种植和高昂的价格让人望而止步，但吃过的又难以忘怀，让这种米在国际上久负盛名。巴斯马蒂香米颗粒狭长，周身呈棕色，低调内敛。这样低调不出众的大米，却拥有整个已知的稻米世界里拥有独一无二不凡的血统，被称为“稻谷中的皇族。”

外形细长，越长的越好，颜色不是洁白而是略带褐黄，有一种特殊的香气，放置一段时间后香气更浓，所以印度香米不是越新越好，而是几年陈的更香。