上海糟蟹的做法

主料：

大闸蟹八只

辅料：

生姜一块

辣味香糟卤500毫升

花雕酒150毫升

柠檬一只

香菜少许

做法：

步骤1.大闸蟹洗干净

步骤2.备好配料

步骤3.大闸蟹隔水蒸15分钟

步骤4.蒸好晾凉

步骤5.锅内放入水，其他佐料一起煮，水开5分钟左右放入花雕酒或其它黄酒，少许盐，再煮开，关火

步骤6.放在大汤碗晾凉，倒入香糟卤

步骤7.糟卤汁都放凉以后，放入晾凉的螃蟹，柠檬和香菜，小米椒放入，放入冰箱，过两个小时左右就可以吃了