辣椒炒扣肉的做法

主料

扣肉、柿子椒各适量

辅料

豆豉适量、调和油适量、食盐适量、元贞糖适量、蒜适量

1、蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切块，把所有的调味料放在一个碗里调好味

2、锅烧热，放油，油微热的时候放蒜末进去小火爆香

3、把青椒放进去炒30秒，盛起，不要炒太久，否则会失去青椒的甜味.

4、锅里再放点油，把豆豉放进去小火慢慢爆香

5、把扣肉放进去翻炒30秒，再把之前炒好的青椒放进去混合

6、把事前调好的调味汁放进去炒均匀即可