蒸熟晒干的淮山为什么很白

因山药种类不同，也分野生的和人工栽培的，超市里的基本都是人工栽培的，因栽培方式与施肥不同，各自鲜生和煮熟后都有密实度（粉度）的差异，有水性的品种也有密实粉性的品种，经人工栽培如果施用膨大剂和过量化肥，密实粉性的品种也会变成质差的水性品种。