佛手瓜最佳腌制方法不坏

材料：

佛手瓜两颗

大蒜两三瓣

辣椒一两根

酱油两大匙

乌醋一大匙

味霖一大匙

砂糖一小匙

麻油几滴

做法：

佛手瓜两颗，冲洗干净

削皮，切去里面的芯，切成大块

背面用刀切成小格，比较容易入味

再切成一口大小的薄片

切好的佛手瓜，先用盐腌个十分钟，然后整盆拿去大太阳底下晒到脱水

用手稍微挤压一下，把腌渍出来的盐水倒掉，用冷开水把表面的盐份洗掉

把拍碎的大蒜、切段的辣椒与调味料与佛手瓜放入大碗里，盖上盖子摇一摇

确认佛手瓜都有沾满酱料，就送入冰箱冰一晚