大花蚬子炖冬瓜做法

材料：冬瓜1000g，大花蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵

做法：

1、将香葱切段备用姜切片蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。

2、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。

3、煮到花蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。

4、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。

5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。

6、重新起锅，将澄清的花蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。

7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火炖煮冬瓜至半透明的模样。

8、加入吐沙后的大花蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。