高压锅炖肉块黄灯闪烁就好了吗

是的，高压锅炖肉块黄灯闪烁就代表肉炖好了。

高压锅就是利用高温高压，来快速催化食物纤维的软化速度。高温高压很快渗透事物内部，将其食物纤维催化变软分解改变分子结构，所以在很短的时间内把肉炖的熟透烂软。高压锅煮饭不是利用大气压原理，利用液体沸点与气压的关系，气压增大，沸点升高气压越大，沸点越高