干淡菜可以不泡洗净煲汤吗
- 心理
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不可以。因為會有很多細砂。
淡菜要先沖洗以流動清水沖洗,洗掉殼上的泥沙,如果是野生淡菜可能需要用鋼刷刷洗。 至於保持新鮮的方法,將洗好的淡菜泡在水中,就可以保持新鮮了。 淡菜殼上一定可以看到一撮像乾燥海藻絲一樣的「鬚足」,鬚足是淡菜的生存器官之一,一般商人在販售時會做清洗修整,在下鍋食用前直接拔除即可。
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不可以。因為會有很多細砂。
淡菜要先沖洗以流動清水沖洗,洗掉殼上的泥沙,如果是野生淡菜可能需要用鋼刷刷洗。 至於保持新鮮的方法,將洗好的淡菜泡在水中,就可以保持新鮮了。 淡菜殼上一定可以看到一撮像乾燥海藻絲一樣的「鬚足」,鬚足是淡菜的生存器官之一,一般商人在販售時會做清洗修整,在下鍋食用前直接拔除即可。