烤乳猪的猪是什么品种

以香猪为主。

烤乳猪是一种专门饲养的猪品种，它主要是以香猪为主，这种猪品种喜欢散养，个体不大，成年猪可长到100斤左右，这种猪肉质鲜美，适合作烤乳猪。

烤乳猪的猪通常是未断奶的仔猪。可以选择黔桂两省出产的从江香猪、环江香猪、巴马香猪等，选择45日龄左右，体重在14至16斤的仔猪最佳。