上海人做的酱油炒饭

上海人做酱油炒饭一定要放猪油来炒，而且饭可以是用隔夜的颗粒饱满的米饭。个人认为在炒饭之前可以先用少许食用油将米饭拌匀、最好不要粘在一起，然后用猪油先下锅再倒入米饭翻炒。当中不必加盐可加入适量的味极鲜酱油和鲜辣粉就行。

如果上海人做的酱油炒饭，一般都是用猪油炒出来的，它的味道非常的香甜，而且一定会放上酱油进行搅拌，这样的话吃上去口感颜色都会非常的符合我们的口味