芥末粉为什么不辣

千万不要用开水烫泡，那样芥末粉就被烫死了，辛辣味不会出来。芥末粉用40度水调匀，调成稍干一点的浆糊，加白醋，糖，盐。放入密封的罐子，放在40度左右的空间放置半天就可以了。糖盐是去苦味的，白醋是出辛辣味的。

我是放在矿泉水瓶子里，然后放在暖气上发酵的。不要调的太稀了。