咸花卷的馅怎么调
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碗中放50克芝麻酱加100克食用油用筷子搅匀,加入80克炒熟的面粉,5克食用盐再次搅匀,再将20克花椒炒熟,碾碎后加入碗中,继续用筷子搅成稀糊状,这是椒盐芝麻花卷馅。
还可以做成香葱馅的,可以不用加花椒,芝麻酱,换成50克葱花,再加30克白糖调匀就可以了。做成的葱花馅咸中带甜,适合江南地区的口味。
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花卷
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