油酥烧饼个发的不够大怎么办

油酥烧饼发面效果不够大主要是酵母和面粉比例多少是否合适也许酵母少了，其次就是时间长短也有影响。

制作油酥烧饼有全发面和半发面两种方法。全发面面团发酵的时间较长，在两小时左右，需要将面团发酵至自身两倍大以上再进行下一步操作，而半发面发酵的时间比较短，面团发酵时间在20分钟左右。用半发面制作的油酥烧饼建议趁热吃，凉了后再吃口感会发硬。