自发荞麦粉的做法
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用料
荞麦自发粉 100克
牛奶 20克
自发荞麦粉馒头的做法步骤
步骤 1
一点自发粉,加入纯牛奶。
步骤 2
搅拌成絮状。
步骤 3
反复揉面至面团表面光滑。
步骤 4
面团中间挖一个洞,用保鲜膜盖住。
步骤 5
这两天只有二十度上下,发酵慢,烧了点热水把放面团的盆子放热水上。
步骤 6
面团膨胀至两倍大,中间挖的小孔消失。
步骤 7
从盆中取出面团,这时候面团里面有较大气孔。
步骤 8
反复揉搓面团排气。然后分成小块搓成圆形,垫上烘焙油纸。
步骤 9
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