为什么很多长寿老人爱吃红烧肉

长寿老人家爱吃红烧肉，因为红烧肉煮的烂，不容易塞牙，口感软柔，吃起又香味道好，而且红烧肉营养成分好，含蛋白，增强体质。

长寿老人喜欢吃红烧肉的原因：首先，红烧肉肉烂易咀嚼，适合老年人的牙口。

其次，红烧肉色泽鲜艳味道纯香，能够引起老年人食欲。

三是，红烧肉营养丰富，有利于老年人消化吸收。由于老年人食量减小，适当吃红烧肉，增加营养量，所以可以长寿。

优质蛋白来源

五花肉是红烧肉的前期代名词，它富含优质的蛋白质，而老年人的身体处在负氮平衡，需要更多的优质蛋白，以减少肌肉的流失速度，延缓内脏功能的退化。而五花肉中的优质蛋白，为长寿提供了营养基础。红烧肉的饱和脂肪酸占总脂肪20％～30％，单不饱和脂肪酸占比接近50％，多不饱和脂肪酸占20％～30％，各脂肪酸比例接近合理水平，这对维护身体机能的正常运转大有帮助。