抿姜怎么做

主料 嫩姜 600克

辅料 1、糖（适量） 2、 醋 （适量） 3、 水 （适量）

步骤

1、菜场买的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净。

2、在通风处，风干。

3、嫩姜用刨子刨片。

4、加入适量白糖，搅拌均匀。

5、腌制到出水。如果夏天最好放冰箱腌制。

6、开始调制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果 不太喜欢吃甜口，糖就减半，可以根据个人口味增减调味料。

7、锅内放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷却待用。

8、把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干用力汁水。

9、放入到糖醋水，放冰箱冷藏

10、2-3天后就可以食用啦。