沙姜粉好还是鲜沙姜好
- 心理
- 关注:2.51W次
鲜沙姜好。
沙姜在粤菜中的应用相当广泛,尤其是制作荤菜时,加点鲜沙姜能起到去腥增香的作用。
由于鲜沙姜的含水量大,不易贮存和容易霉烂脱水,除产区外的很多地方难以买到新鲜沙姜,只能用沙姜粉代替,但鲜沙姜和沙姜粉的味道相差甚远,在蘸酱和炒菜时沙姜粉是无法替代鲜沙姜的。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh-cn/lvse/xinli/xm5oxr.html
鲜沙姜好。
沙姜在粤菜中的应用相当广泛,尤其是制作荤菜时,加点鲜沙姜能起到去腥增香的作用。
由于鲜沙姜的含水量大,不易贮存和容易霉烂脱水,除产区外的很多地方难以买到新鲜沙姜,只能用沙姜粉代替,但鲜沙姜和沙姜粉的味道相差甚远,在蘸酱和炒菜时沙姜粉是无法替代鲜沙姜的。