超市买的米酒有酵母吗 心理 关注:2.76W次 超市买的米酒里没有酵母,米酒是通过酒曲发酵而成的。按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用下糖化米的淀粉,就是发酵的过程。 标签: 酵母 米酒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh-cn/lvse/xinli/xxl7kr.html