糖醋蒜跟醋蒜有区别吗
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有特别明显的区别,糖醋蒜是用鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许,在缸内一层层装好,腌至15天后,即成咸蒜头。
将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内,腌2个月后即可食用。醋蒜用白醋泡蒜瓣即可。
糖醋蒜跟醋酸是有区别的,糖醋蒜是用糖和醋淹治的,而醋蒜仅仅是用醋腌制,吃起来口感也不一样,糖醋蒜吃起来酸酸甜甜,十分可口,是一道开胃小菜,而醋蒜口味太单一,只是酸,它只符合个别人的口味。
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糖醋
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