猪肠子如何煮

先把猪肠子反复的清洗干净冷水下锅倒一点料酒，放一点葱段姜片焯水捞出，清洗干净之后冷水加入各种调料，把肠子放到里面煮熟，再捞出来备用。

猪大肠清洗干净焯水沥干备用，蒜拍裂姜切碎辣椒切开，热油锅爆香姜蒜辣椒倒入猪大肠翻炒一分钟撒入香菇、香叶、八角、桂皮炒香调入料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、陈醋翻炒一分钟下盐翻炒一下倒入高压锅加水没到大肠盖好上火煮，上气煮15分钟关火

2、要吃时候捞出大肠切好装盘，配一小碟白醋切点蒜末混合做蘸料

原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒

做法：

1、将猪大肠洗净

2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。

3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。