碎麻花制作方法全过程

首先和好面团，就是用温水混合酵母，加入鸡蛋、油，加入面粉等材料，不停地揉，揉成有弹性和韧性的面团，找东西盖上，保鲜膜也可以，让面团充分发酵。

然后把面团拿出来，用擀面棍擀成约1-2厘米厚度的大片，用刀切成长条并揉成圆形的长条，拿着圆条的两端朝相反的方向拧，最后把两端捏在一切就好了，放入油锅炸成金黄色然后出锅。

1、将酵母用少许水化开，静置5分钟

2、面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐，白糖，奶粉和酵母水揉成面团

3、发酵半小时后揉一揉然后分成小剂，搓成长条，对折后反向扭成花

4、然后再两头对捏在一起盖膜发酵片刻，锅中油烧至6成热

5、然后放入麻花炸，炸至金黄后即可出锅