灌汤烧饼做法不用烤箱

灌汤烧饼

基本食材：酵母粉，面粉，食用盐，十三香，食用油

制作步骤：

1、首先在180毫升的温水里面倒入三克的酵母粉，用筷子充分的搅拌均匀，把酵母搅拌至融化。大碗里倒入300克的面粉，用酵母水边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，再揉成面团，揉成偏软一点的面团。不用醒面，先放在一边备用。

2、大碗里倒入两勺的面粉，放入一勺十三香，一勺食用盐，倒入20克的食用油，充分的搅拌均匀，调成一个稀油酥。把面团直接放在案板上搓成长条。下大小均等的剂子，每个小剂子上面都单独取下来一小块儿，剩下的搓一搓给它团成圆形。按扁以后做成一个小波波的状态。把小面团放在油酥里面蘸一蘸，然后再放在这个大的面团里面，用包包子的方式给它收口，一定要包严实，防止烙制的时候漏气。放到案板上，用擀面杖擀开，这样一个生坯就做好了。

3、平底锅提前预热，不用刷油，放上做好的生坯，开大火快速的烙制一会儿。使一面烙至定型，给他翻个面。等到两面定型，有一点微微发黄。盖上盖子转中小火烙至，中间要不停的给它翻面。大约两分钟就差不多了。两面都烙至金黄，按压能回弹说明就熟啦，出锅。