爬地虎鱼怎么吃
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趴地虎鱼处理洗净,背上划上几刀,两边抹上盐,鸡精少许,用黄酒腌制10分钟
2、锅热倒入油,菜油一定要烧热,把鱼放入锅里两边煎黄,可以关中火,鱼两边煎好,把切好的姜丝大蒜仍油里煎出味道
3、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟,开盖倒入生抽,加冷水(没过鱼)放适量的盐,白糖,白醋少许,盐少许
4、大火烧开,锅盖盖好,中火略炖,炖8分钟的样子放入青红椒
5、大火收汁,放入葱段,装盘
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地虎鱼
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