蒸马齿苋需要放碱吗

不需要，蒸马齿苋不需要放碱。因为放碱蒸马齿苋口感会的很差，而且还会破坏其营养成份。

马齿苋在我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。