洋葱炒腌肉的做法

主料 猪瘦肉 ：250洋葱 ：

300 辅料 油 ：适量豆油 ：适量青尖椒 ：适量花椒 ：适量盐 ：适量淀粉 ：适量豆瓣 ：适量蒜 ：适量姜 ：适量 

具体步骤 第一步

1.首先将瘦肉洗好，切成丝，和上淀粉和少许盐 第二步 

2.将洋葱切成丝，辣椒切好，生姜和蒜用刀拍烂 第三步 

3、将所有材料准备好 第四步 

4、首先把油倒进锅中，待油热后放入花椒 第五步 

5.把肉腌好的肉倒进去，炒熟就弄出来待用，等洋葱炒熟后再放进去一起炒 第六步 

6.炒洋葱 第七步 

7、待洋葱5~6分熟放入青辣椒和生姜 第八步 

8、然后将肉倒入锅中，加入豆瓣，再加入少许豆油 第九步 

9.最后将拍好的蒜放入锅中，再适量加入少许盐，香喷喷的洋葱炒肉就做好了，可以开吃咯

1/5 洋葱洗净切粗丝。

2/5 腌肉切成片。

3/5 锅中放入油，油热后下入肉片翻炒一下，烹入老抽，料酒。

4/5 下入洋葱翻炒，加入少许生抽，加入适量的盐。

5/5 翻炒一会，洋葱断生没有辣味后出锅，装盘。

小贴士

洋葱剥皮后泡入冷水中，过一会再切丝，就不会辣的眼睛流泪。因为腌肉是咸的，所以盐要少放一点，可以根据个人口味调整。

1、洋葱洗净切粗丝。

2、腌肉肥瘦分开切片。

3、锅烧热转小火，放入腌肥肉煸出油脂。

4、放入腌瘦肉翻炒几下。

5、放入一点点酱油上色。

6、倒入洋葱翻炒。

7、炒至洋葱变软放入一点点盐调味。

8、放入鸡精翻炒均匀，关火。